延吉的樱之亭日料酒店开了快十二年，是不少老食客的固定据点，他家主打新鲜刺身，每天早上从大连冷链运过来的三文鱼，纹理清晰，咬开后油脂在嘴里散开，口感软糯带着鲜甜，还有现烤的银鳕鱼，外皮烤得金黄酥脆，里面的鱼肉嫩得能掐出水，撒上一点现磨的黑胡椒，味道刚好，适合家庭聚餐或者小型商务聚会，提前两天打电话订靠窗的位置，能看到街边的梧桐树，氛围很舒服,不会太吵。
松屋日料酒店的人均不到两百，是学生党和朋友小聚的首选，他家的寿喜烧套餐很实在，包含前菜的芥末章鱼、主菜的牛肉寿喜烧，还有一份抹茶冰淇淋当甜品，牛肉用的是本地黄牛肉，煮在寿喜烧锅里嫩而不柴，蘸上生鸡蛋液吃，刚好中和了肉的油腻，还有现炸的炸鸡块，外酥里嫩，咬开后能尝到鸡肉的汁水，不用提前预约，下午两点到四点去的话,基本不用排队。
隐泉日料酒店藏在老巷子里，环境安静得很，适合情侣约会或者想找个地方放松的人，他家的芒果鹅肝寿司是创意菜的代表，绵密的鹅肝搭配酸甜的芒果，口感层次很丰富，不会觉得腻，清酒的种类也不少，店员会根据你的口味推荐，比如喜欢偏甜的就推荐梅酒，喜欢清爽的就选纯米大吟酿，这家店位置不多，一共八个小包间，得提前一天订位,不然很容易没位置。
选延吉日料酒店的时候，先明确自己的需求再挑，要是想凑家人热闹，樱之亭的分量足、氛围稳；预算有限想省钱，松屋的套餐划算、味道在线；想找个安静的地方约会，隐泉的环境和创意菜都合适，不管选哪家，提前确认订位是关键，避免到了没位置白跑，延吉的日料店大多注重食材新鲜，都是当天采购的，踩雷的概率很低,放心去尝试就好。