现在很多人找吉日会用手机里的黄历APP,这类工具更新快,还能结合生肖、店铺朝向等细节调整,比如某款热门黄历APP,输入“餐厅开张”,就能筛选出正月里标注“宜开市”的日子,还会附带当天的宜忌事项说明,甚至能查看时辰吉凶,选上午8点到10点这样的吉时举行开业剪彩,效果更好,也可以找当地懂传统历法的老师傅咨询,尤其是一些老城区的餐厅老板,更愿意参考老师傅的建议,他们能结合当地的习俗,给出更贴合本地的吉日推荐,比如开在老巷子里的粤式茶餐厅老板,就会找本地的老师傅,避开正月里的一些特殊日子,比如正月十五前后的部分日子,因为老辈人觉得那段时间适合团圆,开店可能不太赶趟。
查询的时候别只看黄历上的“宜开市”,还要结合自己的餐厅定位来判断,比如主打快餐的小馆子,和做高端私房菜的餐厅,适合的吉日可能不一样,快餐要的是开门就有客流,可能选正月初五开市,因为这天很多人开工,周边上班族多;私房菜则适合选正月初八,寓意“发”,也能赶上节后的宴请需求,还要避开和自己生肖相冲的日子,比如属鼠的老板,正月里的午日(马日)就别选,因为传统说法里子午相冲,可能会影响开业的运势,不过也不用太纠结,要是实在没别的日子,稍微调整下开业时间,比如把开业仪式放在上午,避开下午的冲时就行。
要是正月里的吉日都赶不上自己的筹备进度,也别硬等,灵活调整就行,比如有的餐厅装修到正月初十才收尾,就选正月十一,虽然不是传统意义上的“大吉日”,但只要当天天气好,筹备团队都到位,照样能顺利开业,还有些人会选正月里的“小吉日”,比如正月初二、初六,这些日子虽然不是最热门的,但胜在筹备时间充裕,能把开业前的准备做足,比如食材采购、员工培训、宣传物料布置这些,都能安排得更稳妥,比如做社区餐厅的,正月十五之后的日子也可以,因为那段时间居民都回到社区,客流会慢慢稳定,要是选在正月十五前,还能赶上元宵节的消费热潮,推出元宵套餐吸引顾客。
其实吉日只是个参考,餐厅开业最重要的还是菜品质量和服务水平,选个自己和团队都方便的日子,把开业活动做好,吸引第一批顾客,才是真正的好开始,要是实在拿不准,就选正月初五或者初八,这两个日子是很多餐厅的首选,既符合传统寓意,也能赶上节后的消费小高峰,能帮餐厅快速打开初期的客流基础。